Рейтинг
0.00

Наука

1 читатель, 354 топика

Красное вино продлевает жизнь

Наука

Процианидины  -  вещества,  содержащиеся обычно в красном вине, хорошо воздействуют на кровяные сосуды, и, возможно, являются одним из факторов, влияющих на продолжительность жизни людей из юго-запада Франции и Сардинии, считают ученые Исследовательского института Вильяма Харвея (Великобритания). 

Исследователи обнаружили, что уровень процианидинов  во всех винах неодинаков. В винах из юго-западной Франции и Сардинии, где они изготавливаются все еще традиционным способом, уровень содержания этих веществ высок  –  в некоторых случаях он в 10 раз выше, чем в винах, сделанных любых других регионах.  

Люди должны понимать, что стакан вина может иметь разную степень пользы, в зависимости от того, где оно сделано. Исследователи отметили, что самый высокий уровень процианидинов  содержится в вине, произведенном в регионе Нуоро (Сардиния) и регионе Герс, Средние Пиренеи (Франция). Ученые обнаружили, что уровень процианидина в винах, изготовленных в этих регионах, был в пять раз выше, чем в винах из Испании, Южной Америки, США и Австралии.

Роджер Кодер (Roger Coder), автор исследования,  отметил, что эндотелиальные клетки, вытянутые вдоль продольной оси сосудов,  – важное место действия для полифенолов, защищающих сосуды: «Мы очистили самые биологически активные  полифенолы и идентифициовали их как процианидины. Традиционные методы производства, используемые во Франции и Сардинии, предусматривают эффективную очистку полезных составляющих вина  - процианидинов. Этим может объясняться взаимосвязь между потреблением традиционных  дубильных вин  с общим хорошим самочувствием, которое влияет на продолжительность жизни».

Кордер добавляет: «Есть известное выражение 19 столетия: «Человек настолько стар, насколько стары его артерии», из которого можно сделать вывод,  что тот, у кого здоровые артерии,  живет дольше. Поэтому для нас было очень интересно, когда мы обнаружили, что как в Сардинии, так и юго-западе Франции, изготавливаются вина с высоким уровнем процианидинов».

При изготовлении вина обычным способом ферментационный период длится от трех до четырех недель, по сравнению с современными способами, которые занимают одну неделю. Традиционный метод позволяет произвести полное «изъятие» процианидинов из плодов.

Исследователи  также отметили, что вина с самым высоким уровнем содержания процианидинов, изготавливались из сортов винограда Каберне Савиньон и Неббелио

По материалам Nutrition Horizon Подготовила Наталья Приходько

Сайт правительства Испании для слепых

Наука

Как известно, средства создания веб-сайтов поддерживают специальные стандарты, которые помогают сделать интернет-страницы доступными для людей с проблемами зрения.

Такие сайты в Интернете существуют, однако всего три официальных веб-ресурса доступны для слепых и слабовидящих людей - это веб-сайты канцлера Германии, премьер-министра Великобритании и правительства Испании.

Исследование, посвященное этому вопросу, провела комиссия при Организации Объединенных Наций, изучив ситуацию в 20 странах мира. Примечательно, что сайт ООН, точно также не соблюдает международные стандарты для слепых и слабовидящих.

Специалисты, выступившие с докладом на эту тему, отметили, что такое положение дел не только ущемляет права людей с физическими недостатками, но и оборачивается потерями для бизнеса, забывающего, что инвалиды являются такими же полноправными потребителями услуг, как и здоровые люди.

Испанская фирма придумала способ, позволяющий ходить по воде

Наука

МАДРИД, 2 сен — РИА Новости, Дмитрий Тейбаш. Испанская фирма, занимающаяся изобретением инновационных видов транспорта, придумала способ, позволяющий ходить по воде, сообщает интернет-газета «Diariodeibiza».

По данным издания, зарегистрированная в испанской Малаге компания «Vehiculos con Ingenio» («Транспорт с выдумкой») начала около месяца назад продажу своего нового изобретения — водных шаров, позволяющих ходить по воде находящимся внутри них «пассажирам».

Новый вид «транспорта» представляет собой «большой прозрачный шар из пластика, наполненный воздухом, в который человек помещается через специальную „застежку“. Кислород попадает внутрь через шланг, подключенный к воздушному компрессору, который позволяет человеку находиться внутри до двух часов», отмечается в сообщении.

Как уточняет «Diariodeibiza», изобретение, позволяющее «бегать по волнам, если удастся достичь равновесия», стоит 500 евро и пользуется большой популярностью среди любителей экстремальных ощущений — уже распродано более десятка экземпляров водных шаров и заявки на их покупку продолжают поступать.

«Vehiculos con Ingenio» занимается изобретением новых видов транспорта, особенность которых, как отмечает издание, в их «практичности, низкой стоимости и экологичности». За год с небольшим своего существования компания изобрела и выпустила в продажу 34 альтернативных транспортных средства, среди которых складной велосипед, водный самокат, радиоуправляемые самолеты и автомобили, электрический мопед и даже «летающие» ботинки.

Ветеран Московского радио скончался в Испании

Наука

В Мадриде скончался известный испанский журналист, ветеран Московского радио Эусебио Гутьеррес Симорра, передает РИА «Новости».

В период с 1936 по 1939 г.г он был главным редактором газеты компартии «Мундо Обреро», а после поражения республики в Гражданской войне, эмигрировал в Советский союз. С 1940 по 1977 год он работал в испанской редакции Московского радио.

Ох, уж эти москвичи!

Наука

Русская диаспора в Германии поделена как вертикально, так и горизонтально. Вертикально – на еврейских «беженцев» (в кавычках, потому что, по сути, беженец, привезший с собой контейнер добра и три раза в год посещающий страну исхода – абсурд, конечно), немцев-переселенцев, русских жен немецких мужей, контрактников, студентов и «азюлянтов»; есть, говорят, еще и нелегалы, но это зверь, встречающийся редко и туманного происхождения – слава богу, не в Америке живем! Горизонтальное же деление проходит по «землячествам»: из Средней России, с Украины, из Молдавии, из Сибири... Ну и, конечно, москвичи и питерцы. Это вполне особая статья.

   Сперва, из вежливости, о питерских. С легкой руки Ольги Бешенковской уже давно стало известно, что «у ленинградцев – фарфоровые ушки». Что это значит – бог ведает, но образ, надо признать, роскошный. Может быть, именно здесь стоит искать объяснение тому, что со своими приятелями из города на Неве я, общаясь с ними долгие годы, никак не могу перейти «на ты», и, даже делая добросовестную попытку с обеих сторон, все равно снова начинаем «выкать». Питерцы чинны, держатся несколько отчужденно и чрезвычайно хорошо воспитаны – в общем, изо всех сил отрабатывают стереотипный обобщенный образ. Не могу им ничего инкриминировать, как в целом, так и по персоналиям, кроме, разве что, незыблемой тайной уверенности в том, что они являют собой некую касту браминов – но что за беда, если сознание собственного превосходства не оборачивается открытым пренебрежением к остальным, не принадлежащим к избранным – а для такой явной демонстрации они, повторяю, слишком хорошо воспитаны.

   Другое дело – мои земляки. Это – поэма. Москвичи в эмиграции – это некий судия, облеченный высшими полномочиями. Легенду о том, что русская диаспора в Германии – это полный отстой и отбросы общества, создали именно москвичи. Спрашивается, чем состав эмиграции может так уж разительно отличаться в дурную сторону от населения метрополии, если это, в сущности, одни и те же люди? Нет ответа. «Ну что ты, это же все плебс, быдло, неинтеллигентные люди, то ли дело в Ма-а-аскве!.. (произносится нараспев)».

   Тут, конечно, срабатывает совковый стереотип о том, что, если в провинции и появится что-то приличное, оно немедленно будет забрано в столицу – а так ведь оно и было. Любой классный врач, талантливый писатель, крупный инженер не только стремились к тому, чтобы попасть в Москву, но прямо-таки рукой с неба забирались с места произрастания и перемещались в центр. Такое уродливое устройство общества, основанное на центростремительной силе, приводило к тому, что в провинции жизнь и впрямь становилась тусклой и скудной. Это не говоря о чисто материальных аспектах бытия. Древний анекдот: «Как же вы обеспечиваете снабжение в такой огромной стране?» – спросили советских руководителей наивные представители буржуазного Запада. «А никак, – ответствовали вожди, – мы свозим все в Москву, а уж оттуда они сами все развозят по местам». И развозили ведь. Чего это стоило – отдельный вопрос.

Ужасы, которые рассказывают сейчас «иногородние» друзья, достойны психотриллера: бессонные ночи в поезде, скитания по нашему неумеренно огромному городу с переметными сумами наперевес, многочасовые очереди, где ни поесть, ни попить, ни в туалет попасть, и – хамство аборигенов. «Понаехали тут!» – вот еще откуда пошел этот бессмертный девиз, обретший ныне в Москве столь жуткую актуальность. Цинизм, конечно, совершенно фантастический: можно подумать, люди из дальнего Подмосковья, из Саратова, из Калуги приезжали в Москву исключительно ради удовольствия прокатиться и с пакостной целью доставить неприятность коренным жителям. Как будто им на самом деле не нужны были ни еда, ни одежда, ни обувь, которых там, в провинции – днем с огнем... Не сказать, чтобы москвичам жизнеобеспечение доставалось слишком легко, но ведь, по крайней мере, хотя бы в пределах мегаполиса, хоть билет на поезд брать не надо: мы тут, у себя, в столице! И именно это иллюзорное преимущество формировало чудовищную спесь, которой заражены почти все мои земляки. А разве нет? Вы можете предложить иное объяснение?

   Сознавать это не слишком приятно, но эту спесь обитатели столицы нашей родины привезли с собой и охотно пускают в дело, относясь к рязанцам, харьковчанам и екатеринбуржцам в равной степени как к неким недочеловекам. Кто пустил в ход распространенную поговорку: «Мужчине можно все простить, кроме Харькова»? Да мы же, москвичи, уверяю вас! Кто цедит сквозь зубы: «Ну, вам-то, конечно, после вашей деревни, здесь живется неплохо!»? Опять же мы. Ну а результат, конечно, налицо: мои знакомые, недавно приехавшие в Мюнхен и поселившиеся в общежитии, старательно скрывали от окружающих свое столичное происхождение – быстро смекнули, что остальные, «провинциалы», отнесутся к ним настороженно и неприязненно, заранее ожидая подвоха. Предупреждали меня, когда я их навещала: «Не забудь, что мы из Одессы, а не из Москвы!». Дожили, называется.

   Самое смешное, что эта дурацкая, ни на чем реальном не основанная спесь самим же москвичам мешает жить в Германии и нормально адаптироваться. Ведь для них все – деревня. Мюнхен – деревня, Гамбург – деревня, Берлин – деревня, Кассель – вообще кладбище... Вы, например, в курсе, что в Мюнхене, к примеру, нет вообще никакой культурной жизни? Пустыня! Сотни ежедневных концертов, гастроли, выставки, один из лучших в Европе музеев – все это полное фуфло. «А вот в Ма-а-аскве...». Я, наверное, злая и вообще мерзавка, но у меня постоянно язык чешется сказать: «Эй, ребята, а чего здесь сидим-то? Мучаемся? Ведь не за колючей проволокой, с овчарками? Чемодан, вокзал, Москва!» Но нельзя же. Обижаются. А ведь эмиграция – это жизнь с нуля. С чистой страницы. И это – великолепная возможность избавиться от балласта. А самовлюбленность и спесь – такой тяжкий и ненужный багаж, от которого и избавиться бы не грех. Ну, или хотя бы попробовать... •

Ирина Стекол

Путин: Россия поддерживает борьбу в Прибалтике

Наука

Россия будет поддерживать борьбу русскоязычных организаций за права русскоговорящего населения в Прибалтике, заявил во вторник президент России Владимир Путин. Как передает Интерфакс, он сказал об этом на Конгрессе соотечественников в Петербурге.

Он также отметил, что руководство стран Балтии пытается отвлечь внимание общественности от ущемления прав русских, поднимая вопрос о положении финно-угорских народов в России. "Эта попытка уже фактически захлебнулась", - приводит слова Путина ИА "Росбалт".

Русская диаспора, по мнению президента, - "это в известной степени и часть России, вынесенная на периферию, если иметь в виду, что центром российской цивилизации является многонациональное российское государство".

Руководитель делегации соотечественников Казахстана Алексей Лобанов процитировал слова императора Александра III о том, что у России есть только два союзника – армия и флот. Лобанов высказал мнение, что третьим союзником можно назвать российскую диаспору.

"То, что говорил Александр III по поводу армии и флота, — это правильно", — заметил Путин, добавив, что российские армия и флот выполняют очень важные, но все же специфические задачи по обеспечению безопасности Российской Федерации.

Комментируя речь представителя Эстонии, поднявшего вопрос о ветеранах Второй мировой войны, Путин подчеркнул, что "любая реабилитация и попытка реабилитации нацизма, тем более героизация войск СС и так далее, абсолютно в современном мире недопустима, и мы видим, что там происходит, в Прибалтике, и реагируем".


Владимир Путин

Финно-угорские народы – естественная и абсолютно равноправная часть многонационального российского народа. У нас ничего подобного с финно-угорскими народами не происходило, не происходит и не будет происходить. Тень на плетень навести не удастся.

Росбалт, 24.10.2006


Комментарий

Господин Лобанов из Казахстана, приравнявший зарубежных соотечественников к армии и флоту, изъяснился до такой степени откровенно, что никто, кажется, уже не должен бы удивляться, появись после него на трибуне директор ФСБ Патрушев и огласи список ответственных за тот или иной участок работы. Но этого сценарием, видимо, предусмотрено не было. И отповедь провокатору дал сам президент Путин.

Курьез, с одной стороны, с другой – вполне искреннее желание донести до руководителя российского государства готовность послужить далекому или близкому, но все же отечеству. И, конечно, надежда на внятный ответ в форме приказа Родины, потому как разговоров – и на высоком пафосном уровне – вокруг ведется много, а конкретные задачи, кроме как сплотиться и не забывать о земле отцов, никто ставить не спешит. Эта неопределенность, видимо, мучительна не только для соотечественников с военной выправкой.

Но Путин "туману не развеял". Скорее наоборот. Согласившись с Александром III, автором афоризма про армию и флот, президент России возразил г-ну Лобанову. "Вы, - говорит, - российская диаспора за рубежом – органическая часть общества тех стран, где проживают соотечественники".

"Но вы, - говорит, - в известной степени и часть России, вынесенная на периферию, если иметь в виду, что центром российской цивилизации является многонациональное российское государство". После таких слов не только Лобанову, но, пожалуй, и остальным соотечественникам стало ясно, что вопрос о том, чтобы взяться на военный учет в российских военкоматах так просто с кондачка не решается. Но Родина о готовности удаленных патриотов не забудет. Может, что-нибудь и для них придумает.

Впрочем, надо заметить, что слова Путина произвели на большинство приехавших благоприятное впечатление. Все-таки не сейчас, не сегодня будут их приводить в боеготовность. Можно еще какое-то время любить Родину издалека.

Владимир Темный

Весьма неприличное

Наука

Произошло то, что должно было произойти - во вторник "Коммерсант" сообщил, что руководство "Молодой гвардии" – молодежного крыла "Единой России" – поставило перед активистами движения новую масштабную задачу: им предписано начать поиск коррупционеров среди чиновников и политиков, состоящих в "Единой России".

Информацию о своем высоком предназначении молодогвардейцы получили во время похода по Туве. В нем принимали участие победители девяти региональных финалов конкурса "Политзавод", которые должны войти в списки партии власти на региональных парламентских выборах. Эта экспедиция принесла много неожиданного и для самих "политзаводчан" - им рассказали, что, оказывается, "одной из истинных целей, для которых создавался "Политзавод"" и является поиск врагов президента не только среди "яблочников" или нацболов, но и внутри самой "Единой России", даже если эти враги занимают высокие посты. Ссылаясь на мнение замглавы президентской администрации Владислава Суркова, специалист "Молодой гвардии" по политической работе Алексей Радов пояснил молодогвардейцам, что целью членов движения должны стать "нерадивые чиновники, которые воруют и не исполняют законы". "Вы можете действовать даже против региональных лидеров", – заверил молодежь Радов, пообещав, что в случае серьезных конфликтов с местной элитой "Москва придет на помощь".

Лидер движения Иван Демидов подтвердил "Коммерсанту" новую программную установку: "Членство в партии никого от ответственности не освобождает. Мы должны влиять на власть. И если на местах возникнут конфликты, о которых говорил господин Радов, мы будем прежде всего на стороне закона". А пресс-секретарь движения Вадим Жарко сообщил РИА "Новый Регион", что "Молодая гвардия" не будет заниматься оперативно-розыскной деятельностью, но "если к нашим активистам попадет информация о не чистых на руку членах "ЕР", общественность обязательно об этом узнает". Он также дал понять, что в данном случае речь идет о смене позиций "Молодой гвардии" на содержательном уровне, в частности о создании образа "честного борца".

Функционеры "Единой России", в свою очередь, заверяют, что никаких противоречий с "Молодой гвардией" у партии нет и называют новое направление деятельности движения "общественным контролем". "Все сказанное не значит, что молодежное крыло партии будет выступать против самой партии. "Единая Россия" сама готова бороться с коррупционерами в своих рядах",– заявил "Коммерсанту" зампред исполкома "Единой России" и общественный советник Суркова Константин Костин. А зампред фракции единороссов в Госдуме Валерий Рязанский добавил, что "в партии миллион человек и за всеми не уследишь". "Это хорошо, что молодежь хочет помочь нам", – уверен он.

Как сообщил в "Новому Региону" руководитель пресс-службы "ЕР" Леонид Горяинов, о самостоятельности действий "Молодой гвардии" речь не идет. По его словам, заявленный "общественный контроль" – это "согласованные действия молодежного движения с руководством партии, и направлено это не только и не столько на поиск коррупционеров в рядах партии, сколько на борьбу с чиновничеством средней руки, где обычно гибнут многие общественно полезные инициативы". Активность партийной молодежи, сообщил Горяинов, будет направлена, в частности, на контроль за реализацией национальных проектов, например, проекта "Доступное жилье". "Не секрет, что он тормозится сегодня больше всего, а одна из причин этого – в выделении земельных участков под застройку. Ответственность лежит на чиновниках. Если выяснится, что бюрократ одновременно еще является членом "ЕР", партия власти не будет замалчивать такие факты", - заявил Горяинов.

Эта благостная картина, тем не менее, не ввела в заблуждение экспертов-политологов и оппонентов "Молодой гвардии". Так, глава Ассоциации молодых политических экспертов Олег Бондаренко сообщил "Коммерсанту", что расценивает инициативу движения ответом на действия региональных элит, которые не хотят соблюдать утвержденную генсоветом "Единой России" 20-процентную молодежную квоту в предвыборных списках партии. "Будущие кандидаты нашли способ попасть в список. Выявил коррупционера – занял его место, – считает Бондаренко. – Пусть заодно поищут врагов господина Путина в правительстве и администрации президента. Это откроет "Молодой гвардии" необычайные кадровые перспективы".

По мнению политолога Станислава Белковского, которое приводит "Коммерсант", руководство единороссов будет использовать "Молодую гвардию" как инструмент внутрипартийной борьбы. "Искать коррупционеров не придется. Уже сейчас на места в партсписках претендуют до десяти соискателей. Я не исключаю, что ненужные партии люди будут убраны из списков с помощью молодогвардейцев. А ближе к выборам 2007 года "Молодую гвардию" с ее инициативой по поиску врагов Путина можно будет использовать в борьбе с конкурентами "Единой России", с Партией жизни в первую очередь", – уверен Белковский.

Солидарен с ним и политолог Евгений Минченко. Комментируя "Новому региону" новую миссию молодогвардейцев, он заметил, что лидеры движения "начитались Троцкого". "Он еще в 1923 году говорил, что "молодежь – это барометр партии", чутко реагирующий на любую несправедливость", – отметил политолог. По мнению Минченко, "это будет инструмент борьбы и одновременно обороны отдельных кремлевских групп в преддверии выборов президента". Кроме того, полагает политолог, "оппозиционность" "Молодой гвардии" по отношению к старшим товарищам может быть продиктована и вполне прагматичными соображениями. "В стране идет антикоррупционная кампания. Нужна профилактика: вдруг где-то будет задержан чиновник – высокопоставленный член "партии власти". Тут-то и пригодятся доморощенные обличители из партийных рядов", – считает Минченко.

Журналисты "Коммерсанта", авторы статьи о новой миссии "Молодой гвардии", так комментируют произошедшее: "По сути, новые установки превращают молодежное крыло "Единой России" в кремлевский спецназ, который должен будет оперативно реагировать на любые отклонения региональных лидеров от "линии партии", будь то подозрения в коррупции или сотрудничество с антипрезидентской оппозицией. Опыт такого рода у "Молодой гвардии" уже есть: в феврале этого года члены движения шумно требовали отставки пермского губернатора Олега Чиркунова, который, по их мнению, "дал слово фашистам" в ходе проходившего в Перми антифашистского форума.

Наблюдатели тогда отмечали, что на самом деле эта акция была связана с желанием Кремля приструнить губернатора, демонстрировавшего непозволительную по меркам нынешней управляемой демократии приверженность свободе слова и готовность выслушать оппонентов. Правда, до отставки тогда дело не дошло: беспартийный Олег Чиркунов своевременно сделал правильные выводы и не только отмежевался от "фашистов", но и согласился возглавить список "Единой России" на декабрьских выборах в парламент Пермского края. Но после переориентации молодогвардейцев на борьбу с "внутренними врагами" их выступления против губернаторов и мэров, видимо, уже будут приравниваться к "черной метке", за которой неизбежно следует исключение из партии и возбуждение уголовного дела".

Вообще, возникающие у наблюдателей ассоциации совершенно прозрачны и понятны - основное чувство, овладевающее человеком, узнавшем о появлении очередных "честных борцов", это "дежавю". Где-то мы уже все это видели, слышали, проходили в школе и даже знаем, чем это кончается... Изучали "Историю КПСС", были членами ВЛКСМ, читали про "культурную революцию", и прочая и прочая - вот уж действительно, "ничто не ново под луной". Проторенная дорожка, по которой с шутками и песнями неумолимо движется "партия власти", уже давно превратилась даже не в колею, а в глубокий, бездонный овраг.

Татьяна Щеглова

Правильный бизнесмен купил «Коммерсант»

Наука

Рассказ о том, почему именно Алишер Усманов купил «Коммерсант», можно начать с совсем другой истории. А именно – с взаимоотношений между «Газпромом» и главой компании СИБУР Яковом Голдовским. Когда один из топ-менеджеров «Газпрома» спустя несколько месяцев после своего назначения предложил Голдовскому уйти из СИБУРа, тот отказался. Дело было осенью 2001 года, а уже в январе 2002-го Голдовский был помещен в следственный изолятор. Спустя полгода вышел, продав свои акции «Газпрому» на условиях последнего, и сразу же уехал в Австрию.

При чем же здесь Усманов? Да притом, что металлургический холдинг Усманова и нефтехимический Голдовского создавались при самом активном участии «Газпрома». По сути дела, динамичные бизнесмены, успевшие поработать в условиях рыночной экономики, выступали, фактически, в роли представителей неповоротливого газового монополиста, скупавших непрофильные активы по поручению Рема Вяхирева.

Различие состояло в том, что Голдовский воспринимал свой бизнес совершенно иначе, чем Усманов. Спустя несколько лет он так описывал свою реакцию на предложение покинуть СИБУР: «Я независимый бизнесмен, я эту компанию создал, создал не для «Газпрома», а для себя, для своих детей». Иными словами, Голдовский продолжал мыслить в категориях ельцинской России, считая себя полноправным собственником.

Усманов же чрезвычайно быстро адаптировался к нравам России путинской, где крупный бизнес воспринимается властью как управляющий активами, который должен постоянно демонстрировать свою лояльность государству (или, как сейчас принято говорить, «социальную ответственность»). То есть стал вести себя как правильный бизнесмен, умеющий договориться с новым менеджментом «Газпрома», а не качающий права почем зря. И такая тактика привела к успеху.

На практике это проявилось следующим образом. Именно Усманов помог «Газпрому» вернуть в собственность монополиста почти 5% его акций, находившихся на балансе «Стройтрансгаза», крупными акционерами которого были ближайшие родственники Рема Вяхирева и Виктора Черномырдина. Задача была не только в самом факте возвращения акций, а в том, чтобы сделать это на выгодных для «Газпрома» условиях и без особого шума, не сажая никого в узилище (понятно, что любая «посадка» бьет по инвестиционной привлекательности компании – поэтому методику, примененную в случае с Голдовским, нельзя использовать постоянно).

Задачу Усманов выполнил блестяще – акции были выкуплены в 2002 году за 4,6 млрд руб. (подчеркнем – не долларов), причем не наличными, а векселями со сроком погашения в 2004-м. То есть за сумму, куда меньшую, чем рыночная стоимость этого пакета акций (на тот момент она составляла 832 млн, разумеется, не рублей, а долларов). И при этом не произошло никакого скандала. Кроме того, был выкуплен 25%-ный пакет «Стройтрансгаза», принадлежавший тем самым родственникам – и тоже без шума.

И в других сделках Усманов был полезен «Газпрому» и его главе Алексею Миллеру. На официальном сайте руководимого Усмановым «Газпроминвестхолдинга» с гордостью перечисляются проекты по «установлению и возврату контроля» «Газпромом» над промышленными предприятиями: приобретение 26%-ного пакета акций ОАО «Запсибгазпром», контрольного пакета акций ОАО «Севернефтегазпром», возврат активов предприятий группы СИБУР (той самой, которой некогда руководил Голдовский). И, разумеется, упомянутые выше операции со «Стройтрансгазом».

Кстати, совсем недавно всерьез рассматривалась кандидатура Усманова на пост президента «Газпромнефти», но, в конце концов, бывшую «Сибнефть» возглавил Александр Рязанов, один из главных участников операции по изгнанию Голдовского из СИБУРа. Но такое развитие событий вовсе не свидетельствует о том, что Усманов перестал быть полезен Миллеру – ведь у «Газпрома» слишком много разных интересов, чтобы каждый раз можно было удовлетворить все аппетиты.

А что взамен? Во-первых, Усманов и его партнеры смогли выкупить принадлежавшие «Газпроминвестхолдингу» 48,2% акций «Газметалла» — холдинга, в который входят Лебединский ГОК и Оскольский электрометаллургический комбинат. Во-вторых, он не только таким образом сохранил позиции в металлургической отрасли, но и укрепил их. В позапрошлом году он стал совладельцем компании «Металлоинвест», сформированной из активов, некогда принадлежавших промышленной империи «Российского кредита». В первую очередь, речь идет о Михайловском ГОКе, с конфликтом вокруг которого связан один из наиболее громких скандалов в современном российском бизнесе.

Не успели Усманов и его партнер Василий Анисимов стать владельцами 97% акций этого предприятия (заплатив за них 1,7 млрд долл.), как этот пакет был арестован судом по иску никому не известного багамского оффшора. Чаще всего, такие дела в российской судебной системе разбираются годами, здесь же все было иначе. Арест был стремительно снят, судья уволен, а правоохранители возбудили уголовное дело по факту мошенничества, главным фигурантом которого оказался известный бизнесмен Олег Киселев: ему пришлось спешно покинуть страну. Представители крупнейших бизнес-ассоциаций (РСПП, «Деловой России», ОПОРЫ) выступили в защиту Киселева, но их обращение никакого результата не имело. Всю эту историю закономерно расценили как убедительную победу Усманова.

Так что покупка Усмановым «Коммерсанта» — это новый этап в его отношениях с «Газпромом» и государством, очередное проявление его «социальной ответственности», которая помогла ему не только остаться на плаву, но и продолжить бизнес-экспансию. В данном конкретном случае он оказал «Газпрому» двойную услугу – купил политически важное (особенно для операции «Преемник») издание и дал возможность самому монополисту дистанцироваться от этой сделки и парировать обвинения в скупке «качественной» прессы. Так что все выглядит вполне плюралистично и рыночно – «Известиями» владеет государственный концерн «Газпром», а «Коммерсантом» — частный предприниматель Усманов.

Цуккини - это 'кабачки' по-итальянски

Наука

О том, чем кабачки отличаются от цуккини и как их готовят в Италии, рассказывает шеф-повар московского ресторана Peperoni Андреа Галли. Впрочем, в Испании цуккини также легко найти, а значит легко приготовить и порадовать своих близких.

 

– Русский кабачок и итальянский цуккини – это одно и то же?

– Родина и кабачков, и цуккини, которые являются близкими родственниками тыквы,– Америка. Благодаря Колумбу в XV веке эти овощи перебрались через океан. Насколько мне известно, в Россию белокожие кабачки были привезены только в XIX веке из Греции и Турции, о чем, собственно, свидетельствует само название "кабачок", ведь "тыква" – по-турецки "kabak". В Италии кабачки в течение трех столетий использовались исключительно в декоративных целях, и распробовали их тоже лишь в XVIII веке. Но в Италии растут не только белокожие кабачки, но и разноцветные – зеленые и желтые разных оттенков, пестрые, полосатые. С разноцветными кабачками в России познакомились не так уж давно – пару-тройку десятилетий назад они попали к вам из Италии. А поскольку итальянцы называют кабачки "цуккини", все темнокожие сорта кабачков в России стали называть итальянским именем "цуккини".

– А между белокожими и темнокожими сортами существует принципиальная разница?

– Вкус светлых кабачков, на мой взгляд, более легкий и более сладкий, они выигрышно смотрятся в салатах. Если есть желание попробовать кабачок в сыром виде – пробуйте светлый сорт. У темных кабачков немного ярче вкус, и в нем присутствует едва заметная горчинка.

– Цуккини, как и кабачки, нужно срезать и использовать недозрелыми?

– Да, самые вкусные – кабачки, которым от роду 10-12 дней, в России их называют зеленцы. В холодильнике они могут храниться до двух недель, почти не теряя вкусовых качеств. Кстати, в кабачках содержится много витамина С, особенно в кожице зеленцов, поэтому их нужно готовить неочищенными. Кожица – не только самая полезная, но и самая вкусная часть кабачков. Вызревшие кабачки по сравнению с зеленцами гораздо более жесткие и грубые, и кожица менее эластичная и нежная, но зато лежать они могут чуть ли не до весны. Перезревшие кабачки вырастают до огромных размеров, но они совершенно невкусные – каменные как снаружи, так и внутри.

– Кабачки в России популярны и любимы, и у нас есть много традиционных рецептов из кабачков. Расскажите, как принято готовить цуккини в Италии?

– У нас существует миллион разных рецептов – старинных, современных, домашних и ресторанных. Начну с того, что в Италии любят есть желтые цветки цуккини – они готовятся в кляре и подаются в качестве изящной горячей закуски. Мой самый любимый рецепт – кружочки цуккини, приготовленные на пару, с оливковым маслом и солью. Чуть хрустящие, очень нежные, они могут выступить как в качестве самостоятельной закуски, так и в качестве гарнира. Еще одна оригинальная закуска – соломка из кожицы кабачков, обжаренная в кляре во фритюре, получаются тонкие чипсы, вкусные и полезные.

– Какие продукты сочетаются с кабачками в салатах?

– В салатах хороши маленькие сладкие хрустящие белокожие цуккини, с ними сочетаются морковь, фенхель, огурцы, тунец, приготовленный на пару. Вообще, кабачки довольно нейтральны, их можно подавать как с овощами, так и с мясом и с рыбой. На первое можно приготовить суп-крем из цуккини с крутонами. Для этого нужно обжарить белый лук на оливковом масле. Взять зеленый кабачок, разрезать пополам, вынуть сердцевину с семенами, порезать на ломтики. Эти ломтики добавить к луку, влить овощной бульон и немного молока плюс соль, перец, немного тимьяна. Когда кабачок станет мягким, все вместе измельчить в блендере. Этот суп можно подавать как горячим, так и холодным. И не забудьте про крутоны.

– Какие горячие блюда из кабачков готовят в вашей семье?

– Расскажу о блюде, которое готовит моя бабушка. Она берет взрослый кабачок, разрезает его пополам, вычищает сердцевину. Освободившееся пространство заполняет хлебом с оливковым маслом, чесноком, петрушкой, солью и перцем. И запекает обе половинки в духовке – это добротное блюдо с богатым вкусом простой домашней кухни. Вкусно и сочно получается, если кабачки нафаршировать телятиной с морковью, луком, сельдереем и пармезаном, а потом протомить на медленном огне.

– А знаете ли вы какие-нибудь региональные рецепты?

– Знаю. В Лигурии, например, маринуют кожицу белокожего цуккини – нарезают ее тонкими и длинными ленточками и маринуют в оливковом масле с сахаром и солью. Удачно сочетаются такие маринованные ленточки с креветками на пару и с лимонным соком. На Сардинии есть интересный рецепт – белый цуккини нарезается тонкими слайсами. Эти ломтики в течение двух минут отваривают в бульоне с уксусом, чесноком, петрушкой и лавровым листом. Затем их нужно вытащить и положить в полотняную салфетку на целый день, чтобы максимально избавиться от влаги. Потом ломтики складываются в баночку вместе с чесноком и петрушкой и заливаются оливковым маслом. В таком виде кабачки могут храниться около года – зимой вкусно есть их вместе с салями, прошутто, сырами. В Пулье, на юге Италии, любят готовить рис с овощами и мидиями. Рис смешивается с цуккини, помидорами, картофелем, петрушкой и мидиями и выкладывается на противень. Потом на рис с овощами и мидиями выливается бульон, противень накрывается фольгой и отправляется в духовку. Это блюдо можно есть и в горячем, и в холодном виде.

15% Колумба погребены в Испании

Наука

Серия анализов подтвердила, что в севильском кафедральном соборе похоронен мореплаватель Христофор Колумб, точнее, там находятся 15 процентов его скелета, сообщается на интернет-сайте http://www.typicallyspanish.com/ Исследования ДНК костных останков начались после того, как появилось предположение, что тело открывателя Америки покоится в столице Доминиканской республики Санто-Доминго.

О завершении работы по идентификации останков Колумба, длившейся с 2003 года, сообщил доктор Хосе Антонио Лоренте, специалист кафедры судебной медицины и токсикологии медицинского факультета Университета Гранады. Лоренте и его коллеги сравнили костный материал из могилы Колумба с останками его сына Эрнандо и брата Диего, погребенного в севильском монастыре "Ла Картуха".

Лоренте уточнил, что подлинность останков Колумба в Севилье не вызывает сомнений. Но он особо отметил, что в могиле находятся далеко не все кости скелета мореплавателя. Следовательно, часть останков все же могла быть вывезена в Санто-Доминго. Считается, что первоначально Колумба, умершего в 1506 году, похоронили в Севилье, но впоследствии его тело было эксгумировано и перевезено в другой испанский город - Вальядолид. В 1795 году его останки вернули в Севилью, но их разъяли на реликвии и вывезли в Америку.