Enfarinats: демократия в муке и яйцах

Культура


Оригинальные, не имеющие аналогов в мире, рожденные весьма витиеватой испанской историей сюжеты становятся основной для многочисленных традиций.

Одна из них – фестиваль Enfarinats в городе Иби в восточной Испании. Он проходит 28 декабря с День святых Невинных Младенцев. Это год не стал исключением.

Смысл действия – участники кидают в друг друга яйца и муку, что символизирует государственный переворот. Поскольку тяга к демократии в ортодоксальном Королевстве налицо, что можно увидеть из хроники сотен забастовок в год.

Итак, с лозунгом «Новое правосудие» группа мужчин, именуемых Энфаринатс, захватывает город и принимает ряд абсурдных законов. Тем, кто им не подчиняется, выписывают штрафы. После этого начинается битва между Энфаринатс и Оппозицией – «армией» противника, пытающейся восстановить порядок в городе. В конце дня все средства, собранные в виде штрафов, передаются на благотворительные цели местному муниципалитету.

Итог побоища 2019 года: полторы тонны муки, 12 тысяч разбитых яиц, 2 тысячи вымазанных поборников демократии, и 2 несчастных, которые обожглись пиротехникой.

Яично-мучное побоище ведет свою историю с 1862 года, но при Франко с 1936 по 1981 годы не проходило: диктаторский режим с сотнями тысяч жертв никак не вязался со свободолюбивым торжеством Enfarinats.

Традиции испанского Рождества

Культура


Сочельник празднуется в Испании 24 декабря. Король поздно вечером выступает с традиционным телевизионным обращением к нации. На следующий день, 25 декабря, Испания, как и другие католические страны, празднует Рождество.

Для испанцев Рождество – это время праздника и радости с друзьями и семьей. Крошечные масляные лампы и огни горят в каждом доме, освещая сказочным светом прекрасный сезон. В Испании существуют причудливые обычаи и традиции, связанные с Рождеством.

Испанские праздники – это интересная смесь христианских и языческих традиций. Рождественский сочельник или Nochebuena в Испании отмечается, как правило, в семейном кругу. Родственники собираются вокруг праздничного стола с обилием блюд, вина и всевозможных десертов.

После праздничного приема пищи благочестивые католики направляются на полночную мессу под названием Миса-Дель-Галло. Церковники празднуют рождение Сына Божия. Все это сопровождается пением знаменитых рождественских колядок в сопровождении гитар, ручных барабанов и бубнов.

В большинстве домов, особенно там, где есть дети – это очень сказочная ночь, когда Папа Ноэль (Papá Noel – испанский аналог Деда Мороза) приносит подарки всем детям. С наступлением Рождества, на следующий день семья вновь собирается вместе на праздничный обед, который уже не столь обилен, как ужин накануне. Затем детвора заполняет улицы радостными голосами, демонстрируя друг другу подаренные Папой Ноэлем игрушки, велосипеды, ролики и пр. объекты детских мечтаний. На следующий день, 26 декабря, дети пишут письма трем королям, прося игрушки и подарки. И с нетерпением ждут январских праздников.

В канун Рождества испанцы накрывают щедрый стол с обилием разнообразных блюд. Традиционные рождественские блюда в Испании во многом зависят от региона, но Паво Труфадо де Навидад (индейка с трюфелями) – одно из типичных основных блюд. Ужин начинается с супа, известного как Карн д’Олья. Он варится несколько часов на большом куске мяса, затем добавляются макароны, похожие на огромные улитки. Мясо из супа затем едят как часть основного блюда. На столе предусмотрено большое количество закусок тапас. Как правило, это лангустины, хамон и угри – одни из самых дорогих деликатесов, которые нельзя позволить себе каждый день. Часто готовят моллюсков, печеного леща с картофелем, жареную баранину и молочного поросенка. Вся трапеза дополняется превосходным испанским игристым вином Cava.

В Рождество множество разнообразных десертов покрывают столы по всей Испании. Эти аутентичные, традиционные десерты – настоящие сокровища, с миндалем, медом, шоколадом и фруктами. Вот лишь некоторые самые распространенные рождественские сладости:
– Туррон (Turrón) – миндальная рождественская конфета мавританского происхождения. Есть множество различных видов, которые в любом супермаркете занимают целые стеллажи.
– Польворонес (Polvorones) – очень рассыпчатое ароматное печенье с орехами.
– Мантекадос (Mantecados) – легкое рассыпчатое печенье на свином смальце с большим количеством сахара.
– Марципан – пастообразная смесь миндаля, яичного желтка и сахара, Марципан всегда является одним из самых популярных испанских рождественских сладостей на столе.
– Пестиньос (Pestiños) – обжаренное на оливковом масле печенье, покрытое сахаром и кунжутом.

Испанцы обычно не дарят друг другу подарки в день Рождества. Подарки дарят на 6 января на праздник Трех королей. Среди всех подарков на Рождество на первом месте стоят разнообразные конфеты и сладости. Это и традиционный туррон, печенье, марципановые фигуры, шоколад ручной работы и пр. Для тех, кто любит готовить прекрасным подарком является специальная посуда для приготовления блюд традиционной испанской кухни, например сковорода для паэльи. Девушкам из Испании лучше привезти керамику с ручной росписью из Толедо, косметику на основе оливкового масла и марочное вино. Мужчинам по вкусу придется целый окорок хамона с копытом и бутылка хереса (по материалам russpain.com).

Испанские привычки: как жить долго и счастливо

Культура


Испанцы официально признаны одной из самых здоровых наций на планете. У них самая большая продолжительность жизни среди всех европейцев. Они знают, как наслаждаться каждым днем, и умеют грамотно сочетать работу и личную жизнь. Как? Выясняли журналисты The Local.
Вот только несколько типичных привычек из жизни испанцев, которые помогают им хорошо себя чувствовать и радоваться каждому моменту их жизни.

1) Выращивайте овощи сами

Этот совет подходит не только для тех, кто живет в частных домах. Даже в городских квартирах можно позволить себе выделить пару десятков квадратных сантиметров на балконе или подоконнике для зелени или помидорок черри. В Испании многие домохозяйства имеют землю, на ней владельцы выращивают полный сезонный запас овощей. Это отличный способ сэкономить и при этом хорошо и полезно питаться.

2) Ходите за покупками на рынок

Если у вас нет ни времени, ни места для собственного огородика, не переживайте. Сезонные продукты всегда можно найти на местном рынке. Испанцы во всяком случае уж точно отдадут предпочтение маркету, а не большому гипермаркету. Они знакомятся с продавцами, получая от них лучшие мясо и рыбу, а заодно получают ценные советы и рецепты, как лучше всего их приготовить. Рынок, считают испанцы, не просто место для покупок. Это возможность пообщаться и посплетничать с владельцами и даже со своими соседями.

3) Возвращайтесь иногда в свою деревню

У каждого жителя испанского города есть свое пуэбло — земля их предков или, вполне возможно, собственность, когда-то принадлежавшая их бабушке и дедушке. Что-то наподобие старинного имения или дома в деревне. Именно туда испанцы возвращаются на праздники, дни святых, или чтобы спастись от жары или суеты городской жизни. Испанцы всегда гордятся своими пуэбло и с удовольствием приглашают иностранных друзей посетить это место.

4) Наслаждайтесь долгими неторопливыми обедами

Обед считается самым важным приемом пищи в Испании. И тут ни в коем случае нельзя торопиться. Кстати, раньше перерывы на обед длились по два часа. Взять с собой бутерброд и съесть его за рабочим столом — это точно не по-испански. Так никто не делает даже в крупных компаниях. Отдельно стоит сказать об обедах в выходные и праздничные дни. Обычно такой обед начинается с аперитива — бокал вермута или хереса с зелеными оливками. И продолжается минимум три часа. Это время для общения всей семьи, родственников или друзей.

5) Соблюдайте сиесту

Для большинства работающих людей сиеста уже не является частью повседневной жизни. Однако в выходные и в праздники, и особенно летом в жару, сиеста очень важна. Даже исследования ученых показали, что короткий послеобеденный сон приносит большую пользу для здоровья. Он снижает стресс, улучшает внимание и память.

6) Берите отпуск на весь август

Жизнь в большей части Испании останавливается в августе. Закрываются предприятия и рестораны, улицы становятся пустынны. Трудно найти даже химчистку. Все бросают работу и направляются за город или в ближайший бассейн. Август — это месяц, чтобы провести время с семьей, встретиться со старыми друзьями, погулять на местных праздниках, убежать от нещадной городской жары.

7) Общайтесь с людьми всех возрастов

Испанцы необычайно общительны. Довольно редки случае, когда кто-то сидит один в ресторане или идет в одиночку в кино. Поколения здесь не разделены между собой. На обедах в выходной день собирается вся семья от прабабушек до младенцев. Террасы кафе заполнены до поздней ночи. Можно увидеть, как родители общаются, а дети играют между собой. Во время празднеств в мероприятиях участвуют люди всех возрастов. Никто не считается слишком старым или молодым, чтобы хорошо провести время.

8) Не бойтесь близости

Забудьте о рукопожатии, чтобы поприветствовать кого-то в Испании. Эти люди всегда целуются при встрече. Всего два поцелуя. Они уместны даже при первом знакомстве. Мужчины иногда еще ударяют друг друга по спине. После первого поцелуя обязательно следует второй. А если вы даже протянете руку для рукопожатия, вас все равно притянут и поцелуют дважды. Выбросьте из головы идею о распространении микробов. Станьте более тактильными. Физический контакт позволяет вырабатываться гормону хорошего самочувствия окситоцину.

9) Выпивайте разумно

Несмотря на то, что в Испании полно баров, а употребление алкоголя является неотъемлемой частью повседневной культуры, здесь не принято напиваться. Испанский вечер предполагает посещение сразу ряда различных мест. И это история больше про общение, а не про алкоголь.

10) Учитесь не торопиться

Если вы в Испании впервые, то, например, долгое обслуживание в ресторане может вас расстроить. Но нет смысла ругаться, даже если ваш испанский друг опоздал на встречу на полчаса. Или, когда группа старушек оккупировала весь тротуар, чтобы пообщаться друг с другом. Жизнь станет намного проще, если вы просто позволите себе плыть по течению жизни. А для этого сделайте глубокий вдох и просто расслабьтесь. Так делают все испанцы! (по материалам turizm.ru)